Lepri Boko Boko

Il boko boko harees è un piatto tradizionale originario del Burundi. È fatto con una combinazione di petti di pollo, grano bulgur, cipolle, interiora di pollo, zenzero, curcuma, cardamomo, zucchero, ghee e pepe nero. La carne viene cotta con le spezie e le cipolle, e il pollo viene poi sminuzzato e unito al grano bulgur cotto. Il piatto è solitamente servito con cipolle fritte e salsa alla curcuma, e spesso è guarnito con coriandolo tritato, se lo si desidera.