Liboké di carne

Il liboké de viande è un piatto tradizionale africano originario del Congo. È fatto di carne avvolta in foglie di banano. Gli ingredienti comuni includono manzo o carne simile per stufato tagliata a pezzi, foglie di banano, peperoncino di Cayenna, succo di limone, peperoncini e spesso cipolle e arachidi tritate. La carne viene fatta sobbollire con gli altri ingredienti, avvolta in foglie di banano e i fagottini vengono poi cotti a vapore o grigliati (o entrambi). Si consiglia di servire il liboké de viande con patate dolci bollite a parte.