Libro di Gochujang

Il gochujang bokkeum è un piatto tradizionale originario della Corea del Sud. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di gochujang (pasta di peperoncino piccante), carne macinata, pinoli, olio di sesamo, aglio, zucchero e pepe nero. La carne macinata viene condita con pepe nero e saltata in padella in olio di sesamo fino a completa cottura. Viene poi mescolata con aglio saltato in padella, gochujang, zucchero (o miele, se desiderato) e pinoli. Il composto viene mescolato fino a quando il piatto non diventa lucido, dopodiché viene servito. Piccole quantità di gochujang bokkeum vengono solitamente mescolate con riso e gustate come contorno.