Ling Moong Gai

Il Ling moong gai è un piatto tradizionale a base di pollo originario della Cina. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di pollo, salsa di soia, succo e scorza di limone, olio di sesamo, zenzero, farina di mais, cipollotti e zucchero. Il pollo viene tagliato in quarti e strofinato con salsa di soia. La scorza e il succo di limone vengono mescolati con salsa di soia, olio di sesamo, zucchero e acqua. Il pollo viene rosolato in un wok su entrambi i lati e mescolato con una miscela di zenzero e succo di limone. Una volta che il liquido inizia a bollire, il piatto viene lasciato sobbollire a fuoco lento finché il pollo non diventa tenero. La carne viene rimossa e tagliata in pezzi delle dimensioni di un boccone. La farina di mais e l'acqua vengono mescolate fino a formare una pasta che viene aggiunta alla salsa. La salsa viene fatta bollire fino a quando non si addensa e poi viene versata sul pollo. Il piatto è solitamente guarnito con cipollotti e fette di limone ed è accompagnato da riso a parte.