Lingua hokkien di Penang

La versione di Penang del piatto noto come Hokkien mee è significativamente diversa dalle varietà che si possono trovare in altre parti della Malesia e di Singapore. Spesso chiamato prawn mee, il piatto è composto da un brodo aromatizzato con gamberi e costine di maiale, e che viene guarnito con ingredienti come maiale a fette, riso e spaghetti di grano, germogli di soia, gamberi, kangkong (spinaci d'acqua), scalogno fritto e uova sode. Questo classico da venditore ambulante è solitamente servito con una salsa a base di peperoncino. Come suggerisce il nome, le origini del piatto sono nella comunità Hokkien emigrata dalla provincia cinese del Fujian.