LE COZZE AI DATTERI SONO IN PERICOLO DI ESTINZIONE E LA LORO RACCOLTA È VIETATALe linguine ai datteri sono un piatto di pasta tradizionale italiano originario della Puglia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di linguine, cozze ai datteri, vino bianco secco, aglio, olio d'oliva, origano e prezzemolo, mentre il sale viene utilizzato solo per l'acqua di cottura della pasta. L'aglio viene soffritto nell'olio d'oliva e le cozze vengono aggiunte alla padella e cotte per alcuni minuti a fuoco alto, con il coperchio. Successivamente, il vino, l'origano e il prezzemolo vengono aggiunti alla padella e il composto viene lasciato sobbollire per alcuni minuti. Viene quindi condito con le linguine cotte e guarnito con prezzemolo tritato. Questo piatto di pasta è sempre servito caldo.
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