Lungo

Långkål è un piatto tradizionale svedese originario di Halland. È fatto con una combinazione di cavolo riccio, brodo, burro, panna, zucchero, sale e pepe bianco. Il cavolo riccio viene bollito nel brodo finché non diventa morbido, tritato, quindi fritto nel burro, nello strutto o nel grasso di maiale. Il piatto è condito con sale, pepe bianco e un po' di zucchero. Viene diluito con un po' di brodo e un po' di panna, quindi cotto per un po' prima di essere servito e gustato. Långkål può essere mangiato da solo o come accompagnamento a piatti di carne. È ben noto come piatto tradizionale natalizio nella regione.