Lurou huoshao

Il Donkey burger è un hamburger cinese unico, particolarmente popolare a Baoding e Hejian. Viene preparato riempiendo un rotolo di shao bing con carne di asino sminuzzata, peperoni verdi e foglie di coriandolo. La carne viene solitamente servita fredda e l'hamburger può essere trovato sia agli angoli delle strade che nei ristoranti di lusso. Il Donkey burger di Baoding viene servito in uno shao bing rotondo, mentre la varietà di Hejian viene servita in uno shao bing rettangolare. Si ritiene che la pratica di consumare carne di asino risalga all'epoca della dinastia Ming.