Macchina

La machanka è uno stufato bielorusso e ucraino fatto con una combinazione di maiale, panna acida, farina e brodo di manzo. La carne può includere pancetta, salsicce o prosciutto, il tutto tagliato in pezzi molto piccoli. Questo stufato simile a una zuppa è tipicamente arricchito con cipolle, funghi e aneto. Abbastanza comunemente, la machanka viene servita con frittelle di draniki, composte da patate, farina, strutto e sale, e alcuni sostengono che il modo corretto di consumare la machanka è arrotolare le frittelle di patate e immergerle nello stufato.