Machboos laham

Considerato il piatto nazionale del Kuwait, il machboos laham unisce riso basmati e carne con un mix di cipolle fritte, uvetta e piselli gialli spezzati. Il piatto è solitamente preparato con pezzi di agnello, pollo o pesce aromatizzati con varie spezie come cardamomo, cannella, curcuma, chiodi di garofano, pepe e zenzero. Tradizionalmente, il riso speziato viene cotto nel brodo aromatico e saporito in cui è stata cotta la carne, che conferisce al piatto ancora più sapore. I succulenti pezzi di carne vengono uniti a cipolle fritte, uvetta e piselli gialli spezzati e vengono poi serviti su un letto di riso soffice, solitamente irrorato con acqua infusa di zafferano come tocco finale. Questo piatto è solitamente gustato durante le riunioni di famiglia e in occasioni speciali come la festa nazionale del Kuwait.