Majadito

Originario della Bolivia orientale, il majadito è un piatto composto da riso, carne secca, cipolle tritate e pomodori. L'origine del piatto risale all'era precolombiana in Bolivia, quando riso, cereali, carne, platani e manioca costituivano l'alimento base abituale tra i nativi. Ha avuto origine nella città di Santa Cruz, da dove si è diffuso in tutto il paese. Oggi è considerato uno dei piatti nazionali in Bolivia, comunemente servito in numerosi ristoranti boliviani. Tradizionalmente, nel piatto si usava carne secca di manzo, ma oggigiorno anche pollo o anatra secchi vengono spesso utilizzati nella preparazione del majadito. È un piatto che può essere consumato in qualsiasi momento della giornata: per colazione, pranzo o cena. Il majadito è quasi sempre servito con platani fritti e, come molti piatti tradizionali boliviani, è solitamente guarnito con un uovo fritto sopra.