Makguksu

Il Makguksu è un'insalata di noodle tradizionale originaria della Corea del Sud, ed è una specialità della provincia di Gangwon. L'insalata è fatta con una combinazione di noodle di grano saraceno, pollo e verdure, ed è sempre servita fredda. Esistono numerose varianti di questa insalata di noodle fredda, ma spesso incorpora ingredienti come petto di pollo, carote, peperoni rossi, cavolo, cetrioli, indivia, lattuga, peperoncini, cipolle, gochujang (pasta di peperoncino piccante) e salsa di soia. Ad alcune persone piace persino aggiungere manzo, maiale, frittelle di patate o frittelle di fagioli mungo al mix. Questo piatto è particolarmente popolare nelle calde giornate estive.