Malloreddus alla Campidanese

I Malloreddus alla Campidanese sono un piatto di pasta popolare della pianura del Campidano. Sono fatti con ingredienti locali autentici: pasta malloreddus, zafferano, salsicce fresche condite con semi di finocchio, pomodori pelati e una guarnizione di pecorino grattugiato fresco. Come molti altri piatti di questa regione, i Malloreddus alla Campidanese sono nati come piatto povero, ma grazie al loro sapore fantastico, nel tempo si sono trasformati in uno dei piatti sardi più rinomati. I Malloreddus alla Campidanese si abbinano bene a vini corposi: il Carignano del Sulcis prodotto localmente è una buona scelta.