Manico in legno

Questa zuppa afghana di frutta secca e noci è tradizionalmente preparata la sera prima del Naw Roz, il capodanno afghano celebrato il primo giorno di primavera. Haft mewa si traduce letteralmente in sette frutti ed è fatto con uvetta verde e rossa, mandorle, pistacchi, noci, albicocche secche e bacche di olivastro, il tutto ammollato in acqua o acqua di rose zuccherata. In Afghanistan, per iniziare il nuovo anno con una nota fresca e dolce, il saporito haft mewa è tradizionalmente gustato a colazione.