Manzo all'italiana

Il manzo italiano è un panino popolare di Chicago composto da strati di roast beef condito e tagliato sottile in un panino denso e gommoso in stile italiano, condito con relish giardiniera sottaceto o peperoni verdi arrostiti. Il panino è solitamente immerso nel sugo, da un lato, da entrambi i lati o completamente immerso nel saporito sugo. Inoltre, si può aggiungere mozzarella o formaggio cheddar al panino, a seconda delle preferenze personali. Ci sono tre teorie popolari sull'origine del panino al manzo italiano. Una dice che è stato inventato da Al Ferreri (il proprietario del ristorante Al's Beef) e dalla sua famiglia all'inizio della seconda guerra mondiale. Lo hanno inventato in risposta ai grandi matrimoni italiani che avevano bisogno di far durare a lungo una piccola quantità di cibo. Un'altra teoria sostiene che il sandwich sia una versione del French dip, introdotto a Los Angeles nel 1918. Secondo Pat Bruno, un critico del Chicago Sun-Times, fu inventato da un uomo di nome Tony che lavorava in un diner greco e giocò con la ricetta del French dip, creando nel frattempo il sandwich di manzo italiano. La terza teoria attribuisce il merito a Pasquale Scala, un fornitore di manzo italiano a Chicago, che lo inventò come un modo per aiutare i consumatori a far fruttare al meglio il loro dollaro durante la Grande Depressione. Indipendentemente dall'origine del sandwich, è ancora un punto fermo della cucina di Chicago, presente in numerosi ristoranti e chioschi di hot dog in tutta la città.