Manzo e broccoli

Beef & broccoli è un piatto americano composto da pezzi di bistecca di fianco saltati in padella con broccoli e conditi con una salsa in stile cinese fatta con salsa di ostriche, salsa di soia e amido di mais. Il piatto ha influenze cinesi, anche se non è originariamente cinese, ma si ritiene che le prime versioni del piatto siano state preparate da immigrati cinesi che si erano stabiliti a San Francisco. La versione originale includeva broccoli cinesi chiamati gai lan, che sono più amari e dal sapore più forte dei soliti broccoli a cui siamo abituati in Occidente.