Maque Choux

Il maque choux è un piatto creolo originario della Louisiana. Di solito è preparato con una combinazione di mais, peperoni, pomodori e cipolle, e alcune ricette richiedono anche l'aggiunta di sedano e aglio. Gli ingredienti vengono brasati finché non diventano teneri, e il maque choux viene poi servito come contorno. Prima di servire, si può aggiungere salsa piccante o zucchero alla pentola per aggiungere più sapore. Sebbene il maque choux venga solitamente servito come contorno, può anche essere consumato come piatto principale se servito sul riso.