Meccanico

Mekitsa è un piatto popolare bulgaro che viene tradizionalmente servito a colazione. Si tratta di un pane piatto fatto con pasta impastata che viene poi fritta in olio bollente. L'impasto di solito è composto da farina, acqua, sale, olio, uova, yogurt e un agente lievitante. Il nome mekitsa deriva dalla radice bulgara mek, che significa morbido, riferendosi alla consistenza del pane piatto. Questi pani piatti possono essere spolverati con zucchero a velo o abbinati a yogurt, miele, formaggio o varie marmellate di frutta.