Medaglie di Kutjevački Srneći

Kutjevački srneći medaljoni è un piatto tradizionale croato originario di Kutjevo. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di carne di cervo, farina, senape, vino rosso, panna acida, brodo, prezzemolo, uva, vino bianco, limone, cannella, olio, sale e pepe. La carne viene tagliata a medaglioni, condita con sale e pepe, spennellata con senape e passata nella farina. Viene fritta nell'olio su entrambi i lati e cotta nel brodo e nel vino rosso. L'uva viene cotta nel vino bianco con cannella e fette di limone. I medaglioni vengono disposti su fette di pane fritto e guarniti con l'uva. Il sugo di carne viene mescolato con panna acida e prezzemolo e poi servito a parte in una ciotola separata.