Messicani alla milanese

Messicani alla milanese è un piatto tradizionale italiano originario di Milano. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di vitello, pangrattato, uova, salsiccia, mortadella, rosmarino, Grana Padano, prezzemolo, noce moscata, aglio, salvia, latte, brodo, burro, farina, olio d'oliva, Marsala o vino bianco secco, sale e pepe. Sottili fette di vitello vengono avvolte attorno a un composto di salsiccia, carne macinata di vitello o maiale, formaggio, uova e noce moscata. Una volta assemblate, vengono infilzate su spiedini di legno e saltate in burro aromatizzato alla salvia e olio d'oliva. Un goccio di Marsala o vino bianco viene aggiunto verso la fine della cottura. I messicani (messicani) sono solitamente serviti con purè di patate a parte.