Miscuglio

Tradotto come un mix di cose diverse, questo piatto tradizionale bulgaro è preparato con uova e tipiche verdure estive come pomodori e peperoni. Altri ingredienti includono cipolle saltate, sale, pepe e formaggio bianco bulgaro. Esiste anche una varietà invernale del piatto che di solito è fatta con peperoni arrostiti congelati. Il mish-mash è solitamente servito insieme a fette croccanti di pane o toast, ed è gustato a colazione, pranzo o cena. Sebbene le origini del piatto non siano note, è parte integrante della cucina tradizionale bulgara.