Mofo gasato
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Il mofo gasy è uno dei cibi da strada più popolari in Madagascar, un pane fatto con una pastella di farina di riso zuccherata che viene cotto su carbonella in stampi unti. Il pane ha una forma circolare dovuta agli stampi in cui viene cotto. Viene tradizionalmente servito a colazione e accompagnato da una tazza di caffè. Nelle regioni costiere, il mofo è preparato con latte di cocco in una versione nota come mokary.
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