Mohinga

Incoronato come piatto nazionale non ufficiale della Birmania, il mohinga è una zuppa di pesce e pasta di riso che può, a seconda della regione, essere arricchita con una serie di ingredienti diversi aggiungendoli alla zuppa o usandoli come condimento o guarnizione. Per quanto riguarda l'origine, esistono vari resoconti, alcuni dei quali risalgono addirittura al primo secolo. Nel XIX secolo, il mohinga era considerato un pasto della classe operaia per via del suo basso costo, ma nel tempo è diventato così popolare che oggi può persino essere acquistato come zuppa pronta. Sebbene questa zuppa di pesce venga solitamente consumata a colazione, si è evoluta in un piatto per tutto il giorno che viene tradizionalmente venduto da venditori ambulanti e venditori ambulanti.