Morokyu

Il morokyu è un piatto tradizionale giapponese che di solito viene servito come condimento per accompagnare altri piatti. Particolarmente apprezzato durante l'estate, il morokyu è composto da cetrioli freschi e croccanti, tagliati a fette e serviti con la saporita salsa moromi miso, spesso preparata con una combinazione di moromi miso (un tipo speciale di miso con grano o orzo e riso fermentato), miele, aglio e fiocchi di bonito essiccati. Le fette decorative di cetrioli sono particolarmente apprezzate.