Mreifisa

Mreifisa è un piatto tradizionale originario del Sahara Occidentale. Questo confortante stufato viene solitamente servito per gruppi più grandi di persone ed è preparato con agnello, cipolle, aglio, brodo di manzo e olio d'oliva. L'agnello viene tagliato a cubetti, quindi unito ad aglio, cipolle e olio d'oliva fino a quando le verdure non si ammorbidiscono e l'agnello non è leggermente dorato. Il composto viene quindi unito al brodo, all'acqua e al sale per cuocere fino a quando l'agnello non diventa tenero. Mreifisa viene tradizionalmente servito con un semplice pane composto da farina, acqua e sale. La carne viene spesso servita separatamente dal brodo, che viene versato sul pane.