Mshakiki

Questa prelibatezza di carne alla griglia, nota come mshakiki, è fatta con cubetti di bistecca di manzo che vengono prima marinati, poi infilzati e grigliati finché la carne non diventa tenera e succulenta. La marinatura di solito è composta da pasta di zenzero, pasta d'aglio, papaya grattugiata, peperoncino in polvere, curcuma, olio, concentrato di pomodoro, succo di limone e curry in polvere. Bisogna fare attenzione a non cuocere troppo la carne, perché sarà secca e dura. Il piatto è solitamente abbinato a contorni grigliati come frutto dell'albero del pane, banane e manioca. Questo piatto comoriano è popolare in tutta l'Africa orientale.