Mtsvadi

Mtsvadi è un piatto tradizionale georgiano composto da uno shish kebab infilzato. Il maiale, il montone o il vitello vengono solitamente marinati in una miscela di succo di limone, succo di melograno, dragoncello, sale, pepe e cipolle tritate, in modo che rimangano teneri e succosi quando vengono grigliati. Mtsvadi viene spesso preparato all'aperto su un fuoco aperto. Si consiglia di servire il piatto con salsa di prugne tkemali, anelli di cipolla cruda, pomodori a fette e semi di melograno.