Mu kratha

Questo piatto di maiale thailandese è un incrocio tra il barbecue coreano e la pentola calda cinese. Le fette di carne vengono grigliate sopra una cupola al centro della padella, circondata da un brodo in cui vengono cotti altri ingredienti come verdure, polpette di pesce o funghi, da qui la somiglianza con la pentola calda cinese. La padella mu kratha viene riscaldata sulla carbonella, al contrario del barbecue coreano che viene cucinato su una stufa a gas, ma la configurazione è simile. Il mu kratha è solitamente accompagnato da vari tipi di salse piccanti note come nam chim.