Il mu nam tok è una tradizionale insalata di maiale grigliato thailandese originaria delle zone nordorientali del paese. L'insalata è solitamente preparata con una combinazione di riso glutinoso, maiale, olio, scalogno, menta, cipollotti, coriandolo, cavolo e altre erbe. Il maiale viene marinato in una miscela di zucchero, salsa di pesce e pepe nero prima di essere grigliato e tagliato a fettine sottili. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e l'insalata viene poi condita con una combinazione di salsa di pesce, zucchero, scaglie di peperoncino e succo di lime.
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