Muktuk

Il muktuk è un piatto tradizionale Inuit fatto con pelle di balena e grasso congelati. Sebbene le balene della Groenlandia siano le più comunemente usate per questo piatto, possono essere usati anche il beluga e il narvalo. Il piatto ha una consistenza tenera e un sapore che alcuni descrivono come cocco fresco, mentre altri sostengono che abbia il sapore delle uova fritte. Il muktuk è solitamente tagliato a fettine sottili, cosparso di sale, quindi consumato crudo, anche se a volte viene tagliato a dadini, impanato, fritto e servito accompagnato da salsa di soia a parte.