Mulita

Le mulitas sono una specialità dello street food messicano e rappresentano una via di mezzo tra quesadilla, taco e panino. Sono preparate con due tortillas di mais farcite con formaggio fuso e carne, come manzo, maiale o chorizo. La cottura sulla piastra rende le tortillas leggermente croccanti e intensifica il sapore degli ingredienti.\n\nDiffuse nei mercati e nei chioschi, le mulitas vengono spesso servite con salse, guacamole, cipolla, coriandolo e succo di lime. Ogni zona del Messico ha la propria interpretazione, rendendo questo piatto estremamente vario e creativo.\n\nDal punto di vista culturale, le mulitas rappresentano semplicità, convivialità e tradizione. Si mangiano in piedi, in compagnia, e fanno parte della vita quotidiana. Oggi stanno conquistando anche il pubblico internazionale, comparendo nei menu di ristoranti moderni che celebrano la cucina messicana autentica.