Murgh Karahi

Il pollo karahi è un piatto a base di pollame popolare in Pakistan e nell'India settentrionale. La parola karahi nel suo nome si riferisce a una pentola spessa e profonda simile a un wok in cui viene preparato il piatto. Oltre al pollo, il piatto è fatto con peperoncino rosso in polvere, cumino, garam masala, zenzero, pimento, cardamomo, pomodori e aglio. Quando preparato con carne di montone, il piatto è noto come gosht karahi. È tradizionalmente servito con riso, roti o naan.