Murgh Malai

Il murgh malai è un tipo di curry indiano fatto con tagli di pollo con osso marinati e una cremosa salsa al curry. Il pollo viene spesso marinato nello yogurt prima di essere cotto a fuoco lento in una saporita miscela di spezie, cipolle, yogurt e panna. Alcune varianti aggiungono il latte o lo usano come sostituto della panna, mentre altre versioni aggiungono anche una cremosa pasta di anacardi al mix. Il piatto di solito include cipolle, peperoncini verdi, pasta di aglio e zenzero, così come spezie come garam masala, coriandolo, cardamomo e cumino. Questo piatto può essere servito con riso, biryani, naan o pane roti.