Musaengchae

Il musaengchae è un contorno tradizionale (banchan) originario della Corea del Sud. Questo tipo di namul è preparato con il ravanello coreano come ingrediente chiave. I ravanelli vengono sbucciati e tagliati a fiammifero, quindi conditi con sale e mescolati con una combinazione di aglio tritato, cipollotti, aceto, fiocchi di peperoncino rosso e zucchero. Per il tocco finale, la combinazione viene cosparsa di semi di sesamo tostati, mescolati ancora una volta, quindi serviti. Il piatto è solitamente mangiato con altri contorni o con riso. Il musaengchae è spesso servito anche con bossam (maiale bollito avvolto in cavolo cappuccio).