Naan del Kashmir

Il naan del Kashmir è un pane piatto tradizionale e una varietà di naan originario del Kashmir, uno stato che confina con India e Pakistan. L'impasto è fatto con una combinazione di farina, lievito, sale, zucchero, yogurt e ghee. Una volta steso, l'impasto è farcito con frutta secca, noci e spezie come ciliegie candite, uvetta, mandorle, anacardi, cumino e fieno greco. Il naan viene poi cotto in una padella tava calda fino a quando non è completamente cotto, un po' gonfio e dorato. Questo tipo di naan dolce è solitamente servito per colazione o come spuntino pomeridiano, quando è tipicamente abbinato a tè (chai del Kashmir) o caffè. È spesso servito con curry piccanti, sugo, raita o chutney.