Naan-e roghani

Il naan-e roghani è un pane piatto tradizionale originario dell'Afghanistan. Sebbene molto simile al classico naan, il roghani ha una consistenza più morbida e simile a un cuscino a causa dell'olio extra che viene aggiunto all'impasto. Di solito è fatto con una combinazione di olio, farina, sale, zucchero, lievito, latte, semi di sesamo e semi di nigella. La farina viene mescolata con olio, acqua tiepida, sale, zucchero e lievito per creare un impasto appiccicoso e morbido. L'impasto viene impastato e lasciato raddoppiare di volume. Ogni palla di pasta viene appiattita e modellata in un cerchio prima di essere spennellata con il latte, cosparsa di nigella e semi di sesamo e quindi cotta fino a doratura. Una volta pronto, il naan-e roghani viene solitamente servito a colazione con tè verde o nero a parte.