Nabos alla sidra

Nabos a la sidra è un piatto tradizionale originario della Spagna. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di rape, sidro, burro, brodo di pollo, prezzemolo, foglie di alloro, aglio, sale e pepe. Le rape vengono cotte in acqua salata e scolate prima di essere cotte nel burro fuso a fuoco basso. Il sidro viene riscaldato in una padella finché non si riduce della metà e viene poi aggiunto alla padella con le rape. Al composto vengono aggiunti brodo di pollo, prezzemolo, foglie di alloro e aglio, conditi con sale e pepe e il piatto viene poi lasciato sobbollire a fuoco basso per circa mezz'ora. Nabos a la sidra viene servito immediatamente e spesso guarnito con prezzemolo tritato.