Negima yakitori

Il negima è una varietà di yakitori che si prepara con cosce di pollo o petti di pollo tagliati a fette, infilzati insieme a pezzi di cipolle verdi o gallesi (negi). Come altri tipi di yakitori, anche il negima è solitamente condito con sale (shio) o con un condimento di salsa di soia denso e delicatamente dolce, noto come tare. Gli ingredienti vengono alternati su spiedini di bambù e poi grigliati sulla carbonella su griglie yakitori tradizionali. Il negima è uno dei tipi di yakitori più comuni in Giappone. Viene comunemente preparato e servito nei ristoranti e nei bar izakaya.