Nevicato

Il nevik è un piatto tradizionale originario dell'Armenia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di ceci, bietola, pomodori, olio d'oliva, sale, pepe nero e peperoncino rosso in polvere. La bietola viene saltata in olio d'oliva e mescolata con gli altri ingredienti. Il nevik viene lasciato sobbollire a fuoco lento finché tutti gli ingredienti non sono teneri. Il piatto è tradizionalmente preparato e servito alla vigilia di Natale (5 gennaio) con pesce e riso a parte.