Niedernauer Kartoffeln

Le Niedernauer kartoffeln sono un piatto tradizionale tedesco a base di patate, particolarmente popolare in Baviera. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di patate, burro, uova, panna o panna acida, cipolle, prezzemolo, sale e pepe. Le patate vengono bollite e sbucciate quando sono ancora calde. Una volta raffreddate, vengono tagliate a cubetti, condite con sale e pepe e fritte nel burro fino a doratura con cipolle tritate e prezzemolo. Un composto di uova e panna viene versato sulle patate e il piatto viene cotto lentamente fino a quando la salsa non diventa liscia e densa. Le Niedernauer kartoffeln sono solitamente servite come contorno.