Nkwobi
Nkwobi, un saporito contorno nigeriano, ha origine dalla tribù Igbo, situata nella parte sud-orientale della Nigeria. Il piatto è solitamente preparato con una zampa di mucca cotta in una salsa densa e piccante, ma può anche essere preparato con una combinazione di coda di mucca, carne di capra e pollo. In passato, il nkwobi veniva preparato con carne di animali selvatici come scoiattoli, conigli e persino antilopi.
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