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Bauernomelett o frittata del contadino è un semplice piatto tedesco che di solito viene servito a colazione, ma a volte anche a pranzo o a cena. È fatto con una combinazione di pancetta, cipolle, patate, prezzemolo, uova e latte. La pancetta, le cipolle e le patate vengono saltate lentamente e quando le patate iniziano a diventare dorate, viene versato nella padella un composto di uova e latte. Cotta a fuoco alto, la frittata può essere girata e rosolata in superficie, oppure può essere piegata a metà prima di servire. Si consiglia di servire questa sostanziosa frittata con sottaceti a parte. Se lo si desidera, il piatto può essere arricchito con formaggio Emmentaler grattugiato durante la cottura della frittata.