Nome

Nộm è un'insalata tradizionale vietnamita. È fatta con una combinazione di verdure fresche grattugiate come cavolo e rapa, insieme a papaya, mango verde, fiori di banano, fette di cetriolo e talvolta anche maiale bollito sminuzzato. Altri ingredienti comuni includono peperoncini piccanti, noci tostate e carote grattugiate per rendere l'insalata più attraente visivamente e colorata. Nộm è il nome nel Nord, mentre nel Vietnam meridionale, l'insalata è conosciuta come gỏi. Le insalate sono solitamente condite con nước chấm e sono spesso servite con cracker di gamberi a parte.