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Nộm hoa chuối è un'insalata tradizionale originaria del Vietnam. Spesso è preparata con una combinazione di fiori di banano, germogli di soia, aceto bianco, semi di sesamo, papaya verde, carote, coriandolo, zucchero, sale, gamberetti secchi, arachidi tostate e succo di lime. L'insalata è preparata in molte versioni in tutto il paese, quindi non esiste una ricetta fissa, ma spesso vengono aggiunti anche maiale o pollo al mix. Gli ingredienti vengono semplicemente mescolati insieme, mescolati e conditi, e l'insalata viene poi servita su un piatto o su una spessa foglia di banano. Può anche essere guarnita con scalogno fritto, peperoncini a fette e ancora più arachidi tostate sopra, se lo si desidera.