Ohn no khao swè

Ohn no khao swè, ovvero noodles al latte di cocco, è un piatto tradizionale birmano che si ritiene abbia ispirato la creazione del khao sai thailandese. È composto da noodles all'uovo sodo e pezzi di pollo al curry ricoperti da una cremosa zuppa di pollo e latte di cocco. La zuppa è solitamente addensata con farina di ceci e solitamente viene servita con una serie di guarnizioni e condimenti diversi. Gli ingredienti tipici aggiunti a questo piatto per esaltarne il sapore e la consistenza includono fette di uova sode, noodles fritti croccanti, frittelle di fagioli o ceci, coriandolo fresco, cipolle verdi, cipolle gialle ammollate, fette di lime o limone, salsa di pesce ngapi e fiocchi di peperoncino rosso. In Myanmar, questa specialità è un popolare cibo da strada ed è comunemente gustato a colazione, pranzo o cena. Ohn no khao swè si possono trovare anche in numerosi ristoranti, caffetterie e hotel in tutto il paese.