Lezione

Questo sostanzioso ragù di verdure ungherese è fatto con una base di strutto o grasso di pancetta, peperoni ungheresi fritti, pomodori, cipolle, paprika macinata, sale e talvolta aglio. Il lecsó può essere mangiato da solo con pane o con un contorno di riso per pranzo, ma può anche essere servito come accompagnamento a secondi piatti di carne come cotoletta di maiale o pollo arrosto. Il lecsó è molto simile alla ratatouille francese e, sebbene questo piatto versatile sia preparato in numerose varianti, si dice che il lecsó migliore sia quello cucinato su un fuoco aperto in un bogrács, il tradizionale calderone di ghisa ungherese.