Olla di San Antón

L'Olla de San Antón è uno stufato spagnolo originario di Granada. È fatto con fagioli, riso e maiale. La carne di solito è composta dagli avanzi della tradizionale macellazione del maiale che avviene nel periodo della festa di Sant'Antonio, quindi il piatto è particolarmente popolare durante le prime settimane di febbraio, quando i ristoranti tradizionali di Granada lo servono fino a quando non finiscono gli ingredienti. Si ritiene che l'olla de San Antón (letteralmente pentola di Sant'Antonio) possa essere fatta risalire al periodo della guerra civile spagnola.