L'Orelha de porco (o orelheira com molho verde) è un piatto tradizionale portoghese composto da orecchie di maiale servite con salsa verde. L'orecchio di maiale viene solitamente bollito finché non diventa tenero, quindi servito così com'è o grigliato per una consistenza maggiore. Viene poi mescolato con la cosiddetta "salsa verde" (molho de verde), che è una miscela fresca e piccante spesso realizzata con ingredienti come prezzemolo (o coriandolo), aglio, olio d'oliva, aceto, foglie di alloro, sale e pepe. Questa combinazione crea un accompagnamento saporito e rinfrescante all'orecchio di maiale ricco e leggermente gommoso, rendendolo un antipasto o petisco popolare nella cucina portoghese.
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