Orouk

L'orouk è un piatto di carne tradizionale originario dell'Armenia. Il piatto è solitamente preparato con una combinazione di bulgur, carne macinata, cipolle, menta, sale, pimento e pepe nero. Il bulgur viene ammollato, scolato e mescolato con la carne, le spezie, le cipolle e la menta. Il composto viene impastato e modellato in palline che vengono infilzate e trasformate in salsicce o kebab. Una volta modellata, la carne viene grigliata o tolta dagli spiedini e cotta in forno fino a completa cottura. Si consiglia di servire l'orouk con spicchi di limone a parte.