Orta

Horta è un'insalata greca tradizionale composta da verdure e erbacce cotte a vapore o bollite, condite con succo di limone e olio d'oliva. Le verdure solitamente includono tarassaco, vleeta, ortiche, spinaci selvatici, senape verde e cicoria. Il sapore dell'insalata può essere più o meno amaro, a seconda della pianta. Horta è consumata in tutta la Grecia ed è particolarmente popolare durante l'estate perché è rinfrescante e facile da preparare. Sebbene sia comunemente consumata da sola, horta può anche essere servita come accompagnamento a piatti di pesce o carne alla griglia.